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        建立舌尖与食品的“超级链接”

        我区全力推进食品安全溯源管理系统建设

        求木之长者,必固其根本;欲流之远者,必浚其泉源。同理,食品安全管控,也要从源头抓起。我区的一套食品安全溯源管理系统,实现了让食品来源“有迹可循”。7月12日上午,记者跟随区市场监督管理局路桥市场监督管理所工作人员的脚步,来到浙东南副食品批发市场,全面了解这套可以追根溯源的系统。

        “您好,请打开您的电子台账,我们想看一下在售产品的进货信息。”在市场的喜糖经营区域,工作人员随机抽查了一名商户,在查看了产品三证和生产日期后,工作人员又要求该商户展示自己的进货渠道。

        该商户打开电脑,点开“食品安全电子台账管理系统”, 很快,在“供货商信息”一栏中,找到了供货商的所有信息,包括供货商名称、注册号、地址等。此外,食品的商品编号、规格、种类、进货日期、进货数量,也都一一体现在管理系统中。“通过这套系统,我们能够很快查到某一产品是何时进货、出自哪里。”该所副所长朱红雨说。

        那么,该如何保证食品来源的安全呢?在浙东南副食品批发市场的办公区,一个个摆放整齐的台账盒分列柜中,盒里存放的是市场里每样在售产品的相关资料。记者随机抽取了一本,以某调味品为例,生产厂家营业执照、食品生产许可证、食品生产许可明细表、质量技术监督检测员检测报告等证照一应俱全。

        “只要是市场内的产品,我们都充分掌握了其生产源头,如果在售产品没有这些证照,我们一律做下架处理,等资料全部齐全了,我们才允许上架。”朱红雨说。

        浙东南副食品批发市场有限公司副经理祝敏捷介绍,市场一直在不断丰富和完善食品安全监管体制,从经营商户的准入开始,把好第一道关,不断推行完善商品准入制度,严格审验入场经营商户的经营资质,仔细验明食品质量证明,确保商户资质和食品质量。

        在这里,每个经营户都有统一的台账箱,用来存放每月的进销货单据。“从源头上制止不合格商品进入市场,为广大消费者提供安全无忧的消费环境。”祝敏捷说。

        “食品有合格证,进货渠道也正规,市场和政府已经为我们管控好了源头,我们吃得放心。”正在采购副食品的市民王女士告诉记者,市场西大厅有一块对外公开的电子屏,叫“综合信息平台”,在这块屏幕上,消费者可以直接查阅所有摊位的营业执照和食品许可证。

        民以食为天,食以安为先。我区的溯源系统,直接为消费者和食品来源建立起了一个“超级链接”。

        据悉,我区在建立食品安全溯源管理系统的同时,还积极开展农产品质量安全追溯体系建设,在路桥中心菜市场、新桥菜市场等菜市场的熟食区,其窗口售卖的全部产品上,都挂有二维码标签,只要用手机扫一扫,就可看到浙江省农产品质量安全追溯网页,养殖企业、出厂时间、检疫证号、保质期、加工企业等信息一目了然。

        此外,我区还积极开展30亩以上的水产品养殖基地追溯体系建设,累计建成追溯试点5家,全面完成养殖溯源基地示范工程建设任务,达到三年计划预设目标。


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